La idea de cocinar con el Sol puede resultar a los no conocedores del medio poco creíble y difícil de entender que el calor que sentimos con los rayos del Sol, tan alejado de las temperaturas con las que habitualmente se cocina, sea capaz de cocer nuestros alimentos. Si a ello le añadimos que lo hacemos utilizando cajas de cartón, la idea puede sonar aún más fantástica.
Sin embargo, la realidad es muy diferente, pues es posible cocinar prácticamente cualquier tipo de alimento con un horno solar hecho con cajas de cartón con tan solo exponerlo al Sol. Algo que está al alcance de cualquier persona por ser muy sencillo, económico y seguro.
En el libro Hornos solares con caja de cartón se vuelca el conocimiento cosechado tras años de cocinar y experimentar con el horno solar. La información contenida en él, le permitirá fabricar su propio horno solar con cajas de cartón y materiales cotidianos, entender su funcionamiento y sus peculiaridades y cocinar una gran variedad de alimentos.
El libro cuenta con un amplio recetario de 72 platos con instrucciones precisas para cocinar con el horno solar. La selección incluye diversos tipos de alimentos, verduras, carnes, pescados, panes, arroces, pastas y postres. El objetivo de esta selección es lograr que los lectores puedan encontrar alguna receta afín a su entorno inmediato y a su cultura culinaria.
La lectura completa de este libro le brindará unas sólidas bases que le permitirán tener una comprensión total de su horno solar autoconstruido con materiales cotidianos y hacer de él un instrumento habitual para cocinar sus alimentos.
Índice
Introducción
Parte 1: El sol y la tierra
El Sol, la energía del mundo
El viaje de la energía solar desde que sale del Sol hasta que la podemos usar en la superficie terrestre
Los movimientos de la Tierra con respecto al Sol
Las regiones terráqueas según incide la radiación solar
El tiempo atmosférico como condicionante de la llegada de la radicación solar en la superficie terrestre
Parte 2: El horno solar
¿Qué es un horno solar?
Breve historia de los hornos solares
El horno solar como elemento para mejorar la calidad de vida de sociedades empobrecidas
Ventajas y beneficios de la cocción con el horno solar
Partes de un horno solar
¿Cómo funciona el horno solar?
La construcción de un horno solar con materiales y herramientas domésticas
Instrucciones para construir un horno solar
El uso del horno solar
Los fenómenos meteorológicos adversos y como afectan a la cocción en el horno solar
Recursos en Internet para predecir el tiempo
Cuidados con los animales
Anexo 1: Los servicios meteorológicos por países
Anexo 2: Lista de los diferentes nombres que reciben algunos de los ingredientes usados en el recetario, según los países
Anexo 3: Gráfica guía de orientación de hornos solares por meses en la zona intertropical de América
Parte 3: Recetario
Panes
Carnes, pescados y huevos
Verduras, legumbres y papas
Pasta, pizzas, recetas con masa
Dulces, pasteles y postres