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Hornos Solares con cajas de cartón

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10
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Antes:
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Isbn:
978-980-251-260-7
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2016
Páginas:
126
Tamaño:
24 x 19 cm.
Peso:
0.2000 Kg.
Edición:
Primera
Reimpresión:
Segunda 2021
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Libro
Detalles Adicionales
Autor
Reseña
Índice
Autor Daniel Casado González
Daniel Casado González

Especialista en instalaciones de energía solar y fundador del portal divulgativo sobre energías renovables Sitio Solar, acaba de publicar el libro práctico Hornos solares con cajas de cartón (Ed. Pamiela) En una época en la que el lema 'Hazlo tú mismo' cobra especial fuerza, no solo para afrontar la crisis sino también como necesidad para ganar autosuficiencia, nos parece una propuesta más que atractiva. 

Ver todos los titulos de este autor

La idea de cocinar con el Sol puede resultar a los no conocedores del medio poco creíble y difícil de entender que el calor que sentimos con los rayos del Sol, tan alejado de las temperaturas con las que habitualmente se cocina, sea capaz de cocer nuestros alimentos. Si a ello le añadimos que lo hacemos utilizando cajas de cartón, la idea puede sonar aún más fantástica.

Sin embargo, la realidad es muy diferente, pues es posible cocinar prácticamente cualquier tipo de alimento con un horno solar hecho con cajas de cartón con tan solo exponerlo al Sol. Algo que está al alcance de cualquier persona por ser muy sencillo, económico y seguro. 

En el libro Hornos solares con caja de cartón se vuelca el conocimiento cosechado tras años de cocinar y experimentar con el horno solar. La información contenida en él, le permitirá fabricar su propio horno solar con cajas de cartón y materiales cotidianos, entender su funcionamiento y sus peculiaridades y cocinar una gran variedad de alimentos.

El libro cuenta con un amplio recetario de 72 platos con instrucciones precisas para cocinar con el horno solar. La selección incluye diversos tipos de alimentos, verduras, carnes, pescados, panes, arroces, pastas y postres. El objetivo de esta selección es lograr que los lectores puedan encontrar alguna receta afín a su entorno inmediato y a su cultura culinaria.

La lectura completa de este libro le brindará unas sólidas bases que le permitirán tener una comprensión total de su horno solar autoconstruido con materiales cotidianos y hacer de él un instrumento habitual para cocinar sus alimentos.

 

 

Índice

 

Introducción

 

Parte 1: El sol y la tierra

El Sol, la energía del mundo

El viaje de la energía solar desde que sale del Sol hasta que la podemos usar en la superficie terrestre

  • La energía emitida por el Sol
  • Composición de la energía solar
  • La energía solar interceptada por la tierra
  • El filtro de la atmósfera sobre la energía solar
  • La transformación de la radiación solar en calor en…

Los movimientos de la Tierra con respecto al Sol

  • El movimiento de traslación y el de rotación
  • Las estaciones del año

Las regiones terráqueas según incide la radiación solar

El tiempo atmosférico como condicionante de la llegada de la radicación solar en la superficie terrestre

 

Parte 2: El horno solar

¿Qué es un horno solar?

Breve historia de los hornos solares

El horno solar como elemento para mejorar la calidad de vida de sociedades empobrecidas

Ventajas y beneficios de la cocción con el horno solar

Partes de un horno solar

¿Cómo funciona el horno solar?

La construcción de un horno solar con materiales y herramientas domésticas

  • Materiales

Instrucciones para construir un horno solar

  • Construcción del horno clásico
  • Construcción del horno mejorado
  • Construcción del mecanismo de sujeción… del reflectante
  • Fabricación de una superficie transparente de doble capa…

El uso del horno solar

  • Introducir los alimentos en el horno solar
  • Disponer el horno solar para que reciba la mayor cantidad de radiación solar posible
  • Recipientes adecuados
  • Medidas de seguridad para cocinar con el horno solar
  • Termómetro de cocina, elemento complementario aconsejable para cocinar con el horno solar
  • Particularidades de la cocina con el horno solar
  • Trucos, consejos y procedimientos particulares de la cocina con el horno solar
  • Procedimientos particulares para cocer determinados alimentos
  • Sobre tapar o no tapar los recipientes en el horno solar

Los fenómenos meteorológicos adversos y como afectan a la cocción en el horno solar

Recursos en Internet para predecir el tiempo

Cuidados con los animales

Anexo 1: Los servicios meteorológicos por países

Anexo 2: Lista de los diferentes nombres que reciben algunos de los ingredientes usados en el recetario, según los países

Anexo 3: Gráfica guía de orientación de hornos solares por meses en la zona intertropical de América

 

Parte 3: Recetario

Panes

  • Pan de ajo
  • Pan de papa
  • Colines/Grissini
  • Pan de tomate rojo
  • Pan de vino

 

Carnes, pescados y huevos

  • Escalopes al limón
  • Pollo al horno
  • Pimientos rellenos de carne
  • Kebab
  • Filete de pollo al yogur con curry
  • Brochetas de carne
  • Brochetas de camarón, (gambas)
  • Albóndigas
  • Brochetas a la hierbabuena
  • Hamburguesas
  • Pescado al horno con patatas
  • Filete de pescado al horno
  • Hot-dogs/perritos calientes
  • Gambas al ajillo
  • Lasaña de carne
  • Calamares rellenos
  • Tortilla de patatas
  • Huevos duros con tomate rojo
  • Huevos al plato

 

Verduras, legumbres y papas

  • Gratinado de calabacín y patatas
  • Patatas al vino
  • Guiso de calabaza y berenjena para couscous
  • Lentejas con chorizo
  • Guiso de patatas con chorizo
  • Lasaña vegetariana
  • Calabacitas, ejotes y queso
  • Puré de patatas
  • Ensalada de pimientos rojos y huevo cocido
  • Patatas a lo pobre
  • Hummus
  • Papas arrugadas con mojo rojo
  • Ensalada de lentejas
  • Mazorca de maíz con mantequilla
  • Mazorca de maíz a la mexicana (elote a la mexicana)
  • Patatas asadas al horno con ajo y aceite
  • Tortitas de plátano
  • Champiñones rellenos
  • Champiñones al ajillo
  • Pisto manchego
  • Sopa de champiñones
  • Lasaña de berenjenas con tomate rojo y queso
  • Papas a la huancaína
  • Judías verdes con jamón
  • Escalibada catalana
  • Tomates rojos deshidratados/Frutas deshidratadas
  • Concentrado de tomate rojo

 

Pasta, pizzas, recetas con masa

  • Pizza margarita
  • Arroz poblano
  • Arroz con gambas
  • Mini calzone
  • Tamales mexicanos
  • Amales mediterráneos
  • Pasta con salsa putanesca
  • Quiche de espinacas

 

Dulces, pasteles y postres

  • Pastel de manzana
  • Quesada pasiega
  • Galletas con coco, nuez y chispas de chocolate
  • Manzanas rellenas al horno
  • Tarta de frutas
  • Galletas de almendra
  • Plátanos asados con queso
  • Mantecados
  • Flan de manzana
  • Melocotones/duraznos asados rellenos
  • Tarta de almendra y yema
  • Pastel Maric-Claude
  • Pastel de elote

 

 

 

 

¿Que opinan sobre nosotros?
  • Jessica Huertas Pérez | Pedido: HB5L06005 | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Buen servicio al cliente :)
    Opinión Recibida el: 2022-05-17
  • Oscar Eduardo Vargas Betancourth | Pedido: TT2S06007 | Destino: Cali - Colombia
    Fue rápida la entrega
    Opinión Recibida el: 2022-05-16
  • Ricardo Tellez Bautista | Pedido: 7JCV06003 | Destino: Cali - Colombia
    Excelente servicio.
    Opinión Recibida el: 2022-05-16
  • Ingrid Lorena Jiménez Domínguez | Pedido: PZ1L06002 | Destino: Mosquera - Colombia
    Excelente servicio
    Opinión Recibida el: 2022-05-12
  • Alipio Plata Ardila | Pedido: PN5F05998 | Destino: Tunja - Colombia
    El servicio de entrega muy rápido pero el pago se me complicó un poco al hacerlo por transferencia o tal vez no lo supe hacer
    Opinión Recibida el: 2022-05-12
  • Andres Fernando Orozco Macias | Pedido: DFFH05965 | Destino: Medellín - Colombia
    Excelente atención y servicio. Recomendado
    Opinión Recibida el: 2022-05-09
  • Adriana Velasquez | Pedido: BJ4605981 | Destino: Pereira - Colombia
    Muy puntuales y mucha calidad
    Opinión Recibida el: 2022-05-09
  • Ana Gloria Estacio Tumal | Pedido: MHMU05989 | Destino: Pasto - Colombia
    Muchas gracias, excelente servicio!
    Opinión Recibida el: 2022-05-09
  • Simon Diaz Muelle | Pedido: 686605973 | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Excelente toda la experiencia. Fue fácil y rápido el proceso de compra. También fue rápido el envío y llegó en excelente estado.
    Opinión Recibida el: 2022-05-09
  • María Paula Rodríguez Otálora | Pedido: 8B1X05937 | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Muy buen servicio, atienden rápidamente y el pedido llegó al siguiente día. Recomendado.
    Opinión Recibida el: 2022-05-06