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Cocina estacional. Sencilla, sana y buena

150 recetas elaboradas por Christophe Saintagne y Paule Neyrat

Descuentos Universilibros
10
%
Antes:
COP
$ 159.000
Ahora:
COP
$ 143.100
DescuentoCOP $ -15.900
Editorial:
Autor:
Isbn:
978-84-460-4740-7
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Dura
Año:
2019
Páginas:
379
Tamaño:
20 x 25 cm.
Peso:
1.4600 Kg.
Edición:
Primera
Último ejemplar disponible
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Libro
Detalles Adicionales
Autor
Reseña
Índice
Autor Alain Ducasse
Alain Ducasse

Nacido en 1956 y considerado el mejor cocinero del mundo, es el único que tiene tres estrellas Michelin en cada uno de sus tres restaurantes gastronómicos en Mónaco, París y Nueva York. Junto a la alta cocina, Ducasse ha desarrollado en los últimos años un ambicioso proyecto que incluye asimismo la recuperación (y reivindicación) de formas más tradicionales de restauración como el bistrot y la hostería rural, faceta en la que también se ha visto recompensado con nuevas estrellas Michelin.

Ver todos los titulos de este autor

COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos naturales. 

 

Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada. Junto a las recetas, encontrarán consejos prácticos para mantener su  equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando!

 

Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena.

 

«Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.»   Alain Ducasse



Autor: Alain Ducasse

CONTENIDO

 

LOS GRANDES PRINCIPIOS

 

  1. Las estaciones
  2. El mercado
  3. Lo biológico
  4. Circuitos cortos
  5. Pesca sostenible
  6. Menos carne
  7. El secreto para adelgazar
  8. Menos grasa
  9. Fácil y rico
  10. ¡No tirar nada!

 

OTOÑO

 

  1. Ficha Arroz
  2. Ficha Calabazas
  3. Ficha Manzana

 

INVIERNO

 

  1. Ficha Apio
  2. Ficha Lenteja
  3. Ficha Pera

 

PRIMAVERA

 

  1. Ficha Ajo
  2. Ficha Fresa
  3. Ficha Patata


VERANO

 

  1. Ficha Albaricoque
  2. Ficha Higo
  3. Ficha Tomate

 

RECETAS DE BASE

 

TABLA DE MATERIAS

 

ÍNDICE ALFABÉTICO DE PRODUCTOS

¿Que opinan sobre nosotros?
  • Juan Esteban Londoño Guzmán | Pedido: ENPU03747 | Destino: Medellín - Antioquia - Colombia
    Llego a tiempo y en muy buen estado
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Leonardo Lara Eguiluz | Pedido: NDEI03738 | Destino: Medellín - Antioquia - Colombia
    Fue sencilla la compra y cumplieron con los tiempos de entrega
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Monica Gaitan | Pedido: IBEA03733 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Mil gracias por el envío puntual a mi casa. Por las excelentes condiciones en las que llegó mi libro, por el descuento y además por la hermosa postal del Amazonas que recibí. Realmente una excelente atención y proceso para compra en línea.
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Ivan Diaz | Pedido: 2BGH03724 | Destino: Neiva - Huila - Colombia
    Quiero felicitar al departamento de ventas y envios de UniversiLibros, pues la atención fue muy eficiente, recibí a tiempo el libro y en buen estado, no tengo ninguna queja, sino una gran felicitación para ustedes. Gracias.
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Camila Navas Rothlisberger | Pedido: G2KP03740 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    ¡Excelente servicio! Mil gracias, efectivo.
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Luis Carlos Muñoz Aguirre | Pedido: LDWD03732 | Destino: Tuluá - Valle del Cauca - Colombia
    Fue fácil encontrar veo libro voy fácil para pagar. Gracias
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Lina Marcela González González | Pedido: F9GI03719 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Deberían pensar en descuentos diferenciales para las personas que somos clientes fieles a la Librería.
    Opinión Recibida el: 2021-03-04
  • Marcela Pineda | Pedido: JVBX03649 | Destino: Belén - Boyacá - Colombia
    Rápida la atención y muy bien asesorados
    Opinión Recibida el: 2021-02-27
  • Edgar Suarez Riveros | Pedido: 8C8P03691 | Destino: Bogotá D.C. / Conj. Res. Colinas de Tierra Grata.(Álamos) - Colombia
    Excelente servicio y cumplimiento en las entregas
    Opinión Recibida el: 2021-02-27
  • Servicios Jurídicos De Latinoamérica Sas | Pedido: IUUJ03690 | Destino: Yopal - Casanare - Colombia
    Los opciones para el pago en línea facilitan la compra!
    Opinión Recibida el: 2021-02-27