La revolución de las algas

LAS ALGAS: LA UTOPIA VERDE

Cambio climático, superpoblación, contaminación, escasez de recursos… Nuestra generación se enfrenta a tremendos desafíos que nos amenazan individual y globalmente. Ante la crisis ecológica y alimentaria que estamos atravesando, los expertos vuelven la vista hacia el mar.

Las algas constituyen el recurso natural sin explotar más abundante del mundo. Saludable, sostenible y respetuoso con el medio ambiente, este superalimento que nos regalan los océanos representa una posibilidad muy real de poner fin a los problemas alimentarios globales. Su potencial ecológico también es inmenso, incluidos objetivos como la descarbonización de la economía, la reversión del cambio climático, la sustitución del plástico o la regeneración marina, entre michas otras aplicaciones. La revolución de las algas es el emocionante relato de esta aventura científica y social que nos afecta a todos, porque aún estamos a tiempo de escribir un final feliz.

La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. 

De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.

Índice

Introducción

¿Qué es un alga?

Las virtudes de las algas

¿Hacia una revolución de las algas?

1. Alimentación: algas para nutrir a los seres humanos
2. Agricultura y ganadería: algas para alimentar a los animales y mejorar la producción agrícola
3. Ecología: algas para secuestrar carbono, invertir el calentamiento global y recuperar los océanos
4. Algas para curar a los seres humanos
5. Innovaciones inexploradas naturales y sostenibles de las algas para sustituir al plástico, los colorantes, los ingredientes alimentarios, los combustibles, los tejidos…
6. El cultivo de las algas: un sector ético para luchar contra la pobreza de las poblaciones costeras
7. ¿Cómo cultivar los océanos?
8. Las algas: ¿un peligro medioambiental o una oportunidad para salvar el planeta?
9. ¿Océanos cultivados en el mundo de 2050?

Notas y referencias

Agradecimientos