Tu cerebro

Hoy somos conscientes de la importancia de la alimentación para nuestra salud, pero conocemos poco sobre como lo que comemos afecta al cerebro. En estas páginas, la neurorradióloga Sara Mesa, experta en la anatomía y funcionamiento de nuestra “torre de control”, nos muestras la incidencia directa de los hábitos alimenticios en el proceso de envejecimiento del cerebro y en la aparición de enfermedades mentales como la ansiedad, depresión, el TDAH y la demencia.

Vivimos muy preocupados por nuestra apariencia física, pero el órgano mas importante del cuerpo, el que nos comanda, también necesita cuidados. Por eso, este libro presenta herramientas, científicamente comprobadas, para contrarrestar los efectos de las principales enfermedades mentales y para mantener un cerebro sano hasta los últimos días de la vida. Cuenta con un plan de alimentación de 21 días y deliciosas recetas desarrolladas por la autora para nuestro bienestar.

ÍNDICE

Prologo

Introducción

Glosario y definiciones

• Alimentación y cerebro

Inicios

La epigenética

La nutrigenética

Los macronutrientes y el cerebro

• El agua
• Los lípidos o grasas
• Las proteínas y los neurotransmisores

Los micronutrientes: vitaminas y minerales

• Vitaminas
• Los minerales

Los demonios

• El azúcar

Los dioses

• Las especias y sus componentes
• Los adaptógenos

• El intestino, sus habitantes y su relación con algunas condiciones mentales

Los prebióticos o fibras y los probióticos o fermentados

• Probióticos

Condiciones mentales mas frecuentes y su relación con el intestino

• Ansiedad
• Estrés postraumático
• TDAH
• El cerebro nublado: la antesala de la demencia y la neuroinflamación
• Dietas malas para nuestro cerebro y para nuestra capacidad de retener información

Dietas buenas para nuestro cerebro

El sueño, la fatiga crónica y la calma

• ¿Cómo llegar a los 100 años cuerdos, activos, felices y útiles?

El deporte y el bienestar del cerebro

El ayuno

Nuestra mente más allá del plano físico

• Nuestra mas fuerte herramienta es también, a veces, nuestro peor enemigo

Los hábitos

• Generar un hábito y su relación con la identidad
• Ejes del bienestar
• Sacar los tenis la noche previa puede cambiarnos la vida
• Eliminar un mal hábito
• El concepto del paso a paso
• La gratificación inmediata y su relación con los malos hábitos

Alimentación y sostenibilidad: comer más plantas

• Plan de alimentación y recetario para 21 días

Cronograma semana a semana

• Semana 1
• Semana 2
• Semana 3

• Recetario
• Bibliografía