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Profesora del Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentación. Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España. Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valencia, España e Ingeniera de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia.

Sus áreas de experticia son: Diseño de producto (nutricionales y sensoriales), diseño de procesos de alimentos y legislación de alimentos.

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Luz Indira Sotelo Díaz

Libros del Autor

Libro: Chontaduro & coco en salsa de ciencia, cultura y tecnología | Autor: Annamaria Filomena Ambrosio | Isbn: 9789581205653

Chontaduro & Coco en salsa de ciencia, cultura y tecnología
Autores: Alex Fernando Salgado Sánchez - Annamaria Filomena Ambrosio - Diana Vernot - Luz Indira Sotelo Díaz - María Alejandra Guerrero Ortiz

Isbn: 978-958-12-0565-3 | Año: 2020 | Páginas: 106

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Luz Indira Sotelo Díaz

Chontaduro & Coco en salsa de ciencia, cultura y tecnologíaAutores: Alex Fernando Salgado Sánchez - Annamaria Filomena Ambrosio - Diana Vernot - Luz Indira Sotelo Díaz - María Alejandra Guerrero Ortiz

Chontaduro & Coco en salsa de ciencia, cultura y tecnología
Autores: Alex Fernando Salgado Sánchez - Annamaria Filomena Ambrosio - Diana Vernot - Luz Indira Sotelo Díaz - María Alejandra Guerrero Ortiz