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Consume y calla

Alimentos y cosméticos que enriquecen a la industria y no mejoran nuestra salud

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Editorial:
Isbn:
978-84-96797-70-3
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2014
Páginas:
358
Tamaño:
14 x 22 cm.
Peso:
0.5000 Kg.
Edición:
Primera
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Libro
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Autor
Reseña
Índice
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Autor Ana Isabel Gutiérrez Salegui
Ana Isabel Gutiérrez Salegui

Licenciada en Psicología, en las especialidades Clínica y Social y del Trabajo, por la Universidad de Salamanca (1999), y técnico especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Clínica Didos con acreditación del Colegio de Psicólogos de Castilla y León (1997). También ha cursado el Máster de Psicología Legal y Forense en el Instituto Superior de Estudios Psicológicos en colaboración con el Colegio de Psicólogos de Catalunya y reconocido de interés sanitario por el Institut d'Estudis de la Salut del Departament de Sanitat i Seguretat Social de la Generalitat de Catalunya (2010). Integrante de la Comisión de Violencia de Género del Consejo General de Enfermería desde 2004, como profesora es colaboradora habitual de la Escuela de Ciencias de la Salud, promovida por el Consejo General de Colegios Oficiales de Enfermería de España y adscrita a la Universidad Complutense de Madrid, además de impartir docencia para otras entidades públicas y empresas privadas desde 1995, abordando materias tan diversas como: violencia de género, nutrición y trastornos de la conducta alimentaria, conductas de riesgo en la adolescencia, VIH, alzheimer, demencias, ictus, psicomotrocidad, oncología, cuidados paliativos, adicciones, educación sexual, adopción internacional, actuación ante catrástrofes, musicoterapia, estrés, motivación laboral, trabajo en equipo, gestión de recursos humanos o comunicación. Miembro de la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA), es directora del portal portal Adolesweb, y es también directora de proyectos de Rara Avis, entidad dedicada a la asistencia, intervención y formación de cuidadores y familiares de personas con pluridiscapacidad y enfermedades raras. Autora de numerosos artículos en revistas especializadas y publicaciones generalistas, entre sus libros cabe destacar "Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia" (1999) y coautora de dos obras colectivas: "La enfermería ante la violencia de género" (2009), donde participó con el capítulo "Psicología y víctimas de la violencia de género: más allá de las heridas", y "La empresa ante las bajas por incapacidad temporal" (2011) en la que colabora con el capítulo "Problemática de las bajas psiquiátricas".

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Lactobacilos, bífidus, sirtuinas, absorción celular, nanosferas… palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Con tantas voces a nuestro alrededor “investigando” para crear alimentos “saludables y funcionales” y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿Cómo es posible que enfermedades como la hipertensión, la diabetes, la obesidad o la anorexia se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?

 

Consume y calla pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, tiene buena parte de responsabilidad en “las enfermedades de la sociedad occidental”. A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se desvelan y explican los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, los vacíos legales que lo permiten, haciendo que los consumidores sean conscientes de las trampas que nos tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo.

 

Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas.

 

 

ÍNDICE

  1. INTROUDCCIÓN
  2. EL CAMBIO DE UNA SOCIEDAD A TRAVÉS DE SUS ESTEREOTIPOS
  3. DICCIONARIO BÁSICO PARA DETECTAR ENGAÑOS
  4. ¿QUÉ DICE LA LEY AL RESPECTO?
  5. DE PASEO POR EL SÚPER
  6. LA SALUD Y LA BELLEZA EN LA PUBLICIDAD
  7. PICARESCA Y PUBLICIDAD COSMÉTICA ¿VIEJAS AMIGAS? DEL BÁLSAMO DE FIERABRÁS A LAS NANOESFERAS
  8. MANUAL DEL PUBLIESCÉPTICO: CONSPIRANOIA
  9. RANKING DE LOS MEJORES “ASTERISCOS”
  10. QUIÉN ES QUIÉN
  11. FUENTES Y RECURSOS UTILIZADOS
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  • Sandra Janneth Sánchez Zubieta | Pedido: GYDB06597 | Destino: Paipa - Colombia
    Excelente atención, soporte en línea y tiempo de entrega acorde.
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    El envío fue muy rápido y me colaboraron muy cordialmente en el chat cuando tuve un problema con la orden. Volveré a comprar libros por acá :)
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    Todo salió perfecto
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  • Ligia Esther Gamboa Serna | Pedido: KQPT06553 | Destino: GRANADA - Colombia
    Encantada, excelente servicio.
    Opinión Recibida el: 2022-09-20
  • Gloria Correa | Pedido: 2YW406525 | Destino: Envigado - Colombia
    Puntualidad y facilidad... Me gustó
    Opinión Recibida el: 2022-09-13
  • Luis Fernando Abello Rayo | Pedido: TWMH06498 | Destino: Ibagué - Colombia
    Excelente
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  • Daniel Ballesteros | Pedido: 3IVT06526 | Destino: Bogota - Colombia
    Primera compra, excelentes precios y servicio.
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  • Pedro Pablo Trujillo Ramirez | Pedido: 9ABN06509 | Destino: ibague - Colombia
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    Opinión Recibida el: 2022-09-06