Coaching nutricional

El coaching nutricional es un método de entrenamiento personalizado durante el cual el/la coach utiliza una serie de herramientas y técnicas que siguiendo una metodología específica van encaminadas a acompañar y a ayudar al cliente (coachee) para que consiga resultados extraordinarios en diferentes áreas de su vida.

El coaching nutricional conlleva un proceso de análisis de los comportamientos y obstáculos que una persona tiene en relación con los alimentos.  Se trata de buscar el entorno adecuado para que la persona pueda ser protagonista de su propio proceso de cambio en su forma de alimentarse, logrando al mismo tiempo que mejore otros aspectos de su estilo de vida.

En este libro abordaremos sus aspectos fundamentales, las principales herramientas para desarrollarlo, y las competencias necesarias para ser un buen coach nutricional.

ÍNDICE

Fundamentos del coaching
- Aspectos generales del coaching
Concepto y orígenes
Código deontológico y principios del coaching
Bases y pilares del coaching
Agentes implicados en el coaching
Aprendizaje en el coaching
Resumen
Bases del coaching nutricional
- Aspectos generales del coaching nutricional
¿Qué es el coaching nutricional?
Coaching nutricional para la pérdida de peso
Objetivos del coaching nutricional
Ámbitos del coaching nutricional: técnica y conducta
Diferencias entre coaching nutricional y el modelo
tradicional de salud
Resumen
-  Fundamentos teóricos del coaching nutricional
Gestión eficaz de las emociones
La programación neurolingüística (PNL)
Mindfulness
Mindful eating
La autoestima
Resumen
- La motivación en el coaching nutricional
La motivación para adquirir nuevos hábitos alimenticios
La teoría de la autodeterminación
Modelo transteórico del cambio
La entrevista motivacional
Resumen
- Cambio de hábitos en el coaching nutricional
Los procesos cognitivos
La pirámide neurológica de Robert Dilts
Creencias y valores
Pensamientos automáticos y distorsiones cognitivas
Modificación de las creencias irracionales
Los autosabotajes
Modelo de modificación de hábitos
Resumen
Principios básicos del coaching nutricional
- Fundamentos de nutrición
Concepto de alimentación, nutrición y dietética
Los nutrientes: definición y clasificación
Los hidratos de carbono
Las proteínas
Los lípidos
Las vitaminas y los minerales
El agua
Resumen
-  Fundamentos y modelos de aplicación en el coaching
nutricional
Modelo GROW de aplicación en el coaching nutricional
La dieta saludable
Los requerimientos energéticos saludables
El peso corporal: medidas antropométricas y composición
corporal
Las guías alimentarias: herramientas para el diseño de
dietas equilibradas
Otras dietas
Causas del abandono de las dietas
Resumen
-  Competencias del/la coach nutricional
Competencias del/la coach nutricional
Crear rapport
Hacer preguntas poderosas
Escucha atenta
Dar y recibir feedback
Resumen
-  Herramientas del coaching nutricional
La rueda de la vida
El DAFO
Cero parásitos
El ancla
Técnica del reencuadre
Autoconciencia emocional
Qué tengo y quiero tener
El árbol de los logros
La línea de la vida
Eliminando las creencias limitantes
Objetivos SMART
Creando tu nueva imagen
Identificando los autosaboteadores
Resumen
Glosario
Bibliografía