Guilhem Olivier nació en agosto de 1962 en Francia. Es historiador, profesor e investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México. Es doctor en Estudios Latinoamericanos por la Universidad de Toulouse y un especialista en Historia de los Pueblos Indígenas.

Actualmente es investigador Titular B, de tiempo completo, pertenece al Programa de Primas al Desempeño de Personal Académico de Tiempo Completo de la UNAM; así como al Sistema Nacional de Investigadores (Nivel II).

En la UNAM, se ha desempeñado como profesor del Seminario Monográfico “El estudio de las representaciones de los dioses en los códices del grupo Borgia”, impartido como parte del posgrado en Estudios Mesoamericanos.