Anthony es uno de los escritores de viajes y naturaleza más experimentados de Australia. Durante más de dos décadas, ha estado viajando a los lugares salvajes de la tierra en busca de historias, a África, el Amazonas, el Ártico y el interior de Australia. Su trabajo ha aparecido en The Age, Sydney Morning Herald, The Monthly, Virginia Quarterly Review ( VQR ), National Geographic Traveler, BBCWildlife, Lonely Planet Traveller, Africa Geographic, The Independent, Travel Africa y otros lugares. A través de sus escritos, los lectores de Anthony se han acercado a la manada de elefantes más amenazada de África, han viajado a aldeas remotas detrás de las líneas de al-Qaeda y han experimentado Libia cuando comenzó su largo descenso hacia el caos. 

También ha escrito o coescrito más de 135 guías para Lonely Planet, incluidas Botswana y Namibia, Sudáfrica, África meridional, Kenia, Tanzania, África oriental, África occidental, Brasil, España, Madrid, Noruega, Australia y el oeste de EE. UU.