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Libro: Cultivos y alimentos transgénicos. Una guía crítica | Autor: Jorge Riechmann | Isbn: 9589722474

Cultivos y alimentos transgénicos. Una guía crítica

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Isbn:
958-97224-7-4
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2004
Páginas:
343
Tamaño:
14 x 22 cm.
Peso:
0.4100 Kg.
Edición:
Primera
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Libro
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Autor(es)
Reseña
Índice
Autor Jorge Riechmann
Jorge Riechmann

Poeta, traductor, ensayista, matemático, filósofo, ecologista y doctor en ciencias políticas español.

 

Se licenció en Matemáticas por la Universidad Complutense. También estudió Filosofía en la UNED y literatura alemana en la Universidad Wilhelm von Humboldt de Berlín Oriental. Es doctor en Ciencias Políticas por la Universidad Autónoma de Barcelona con una tesis sobre el partido verde alemán. Desde 1990 hasta 2008 perteneció al departamento de Sociología y Metodología de las Ciencias Sociales de la Universidad de Barcelona; desde 1995 fue profesor titular de filosofía moral en la misma.

 

Fue investigador en cuestiones medioambientales del Instituto Sindical de Trabajo, Ambiente y Salud (ISTAS) de Comisiones Obreras. También fue miembro del Consejo de Greenpeace de España entre 2002 y 2006. Fue profesor invitado en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). En 2009 se incorporó al Departamento de Filosofía de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) como profesor titular de filosofía moral.

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¿Son los seres vivos equiparables a artefactos mecánicos que sea licito manipular sin límite? ¿Deben un puñado de transnacionales químicas, reconvertidas a empresas de “ciencias de la vida”, controlar en su propio beneficio la satisfacción de necesidades humanas tan básicas como la salud y la alimentación? ¿Es el hambre en el mundo un problema técnico al que quepa hacer frente mediante cosechas transgénicas más productivas? ¿Resulta licito conceder derechos exclusivos de propiedad industrial – patentes- sobre la vida, los seres vivos y los procesos vitales?

 

Son estas cuestiones de fondo las que nos asaltan cuando reflexionamos sobre las nuevas biotecnologías, y en especial la ingeniería genética. Su aplicación masiva a la agricultura y la ganadería desde la década de 1990 ha dado origen a un vivísimo debate en el mundo entero. El ex director de la UNESCO, Federico Mayor Zaragoza, señalaba irónicamente: “La biotecnología es la respuesta, pero ¿Cuál era la pregunta?” Este libro da cuenta de ese debate y a la vez aspira a intervenir en él, intentando recordar cuales son las preguntas. 

PRÓLOGO A LA EDICIÓN COLOLMBIANA:

“Contra las falsedades y la irracionalidad del productivismo”

Por Salvador López Arnal

 

PRESENTACIÓN

 

  1. UN VIVÍSIMO DEBATE

 

  • Un vivísimo debate en la Unión Europea
  • ¿Sobre qué estamos debatiendo?
  • Los cultivos transgénicos ya están en nuestros campos y en nuestros platos
  • Los problemas que vienen: “vacas locas”, “pollos a la dioxina” y ganadería capitalista
  • Tecnologías atrincheradas… y dos chistes que dan en el blanco

 

  1. ALGUNOS CONCEPTOS BÁSICOS DE BIOLOGÍA MOLECULAR

 

  • Las moléculas de la vida
  • Genes u genomas
  • Aminoácidos y proteínas
  • Ingeniería genética
  • Sobre ingenieros, sastres y cañones de genes
  • Copiar organismos: la clonación
  • Anticuerpos
  • Parasitismo genético: los virus
  • Bacterias y otros microbios
  • Transferencia – horizontal y vertical– de material genético
  • Un problema preocupante: la resistencia de los microbios a los medicamentos y otras sustancias biocidas 

 

  1. LOS RIESGOS DE LA MANIPULACIÓN GENÉTICA AGROALIMENTARIA

 

  • Lo de siempre y lo nuevo
  • Un salto cualitativo
  • La falacia del “no es más que otra forma de…”
  • Razones para la inquietud: cuatro grandes categorías de riesgos
  • Los riesgos ecológicos
  • Las nuevas variedades transgénicas esparcen contaminación genética
  • Enseñanzas de las bioinvasiones
  • Impredecibilidad de los efectos en el medio ambiente
  • ¿Se controlan los riesgos en EE. UU?
  • Otro caso estadounidense ejemplar: la hormona recombinante del crecimiento bovino
  • Una actividad intrínsecamente peligrosa
  • Emergencia genética: los planes preventivos de la unión europea
  • La biosfera no debe transformarse en laboratorios de alto riesgo

 

  1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

 

  • Sobre biotecnologías agrícolas y alimentos transgénicos
  • Riesgos de los cultivos y alimentos transgénicos
  • Riesgos sanitarios: los genes de resistencia a los antibióticos
  • El peligro de nuevas alergias
  • Los alimentos transgénicos y la Food and Drug Administration
  • El caso del triptófano toxico en EE. UU
  • El informe crítico de la BMA (Asociación Médica Británica)

 

  1. SOBRE EL HAMBRE EN EL MUNDO, EL EMPLEO Y LA PROTECCIÓN ECOLÓGICA: ALGUNAS FALACIAS

 

  • La plaga de los plaguicidas
  • ¿Menos biocidas gracias a la ingeniería genética?
  • Toxicidad de los herbicidas más benignos
  • ¿Ingeniería genética para acabar con el hambre en el mundo?
  • Industrialización de la agricultura, proletarización del campesinado
  • Más allá de la tecnología “terminator”: alud de patentes sobre semillas transgénicas estériles o adictas a la química
  • La ilusión de la biotecnología como “yacimiento de empleo”
  • Excurso: agricultura ecológica y empleo
  • Impactos desiguales en el Norte y en el Sur
  • El Protocolo de Bioseguridad (en el ámbito del Convenio sobre Diversidad Biológica de las NN.UU.)
  •  La biotecnología de las transnacionales en acción: el envenenamiento de Rincón í

 

  1. LA PRIVATIZACIÓN DEL CONOCIMIENTO Y DE LA VIDA

 

  • Una tendencia de largo alcance: la ampliación del derecho de patentes
  • Las graves consecuencias de la privatización del conocimiento y de la vida
  • GATT, TRIPS, OMC
  • Un nuevo “cercamiento de los bienes comunes”
  • De la fase de Asilomar a la fase de Wall Street
  • ¿Politización de la ciencia y la tecnología?

 

  1. CIENCIA, TECNOLOGÍA Y DEMOCRACIA

 

  • Ciencia y tecnología en el entramado social
  • La cuestión de la democracia
  • ¿Quién decide?
  • La imposición de hechos consumados
  • Herramientas de participación democrática en las decisiones sobre ciencia y tecnología
  • Relevancia de la argumentación de tipo socioeconómico, sociopolítico y ético en el debate sobre las nuevas biotecnologías

 

  1. DE LA “SOCIEDAD DEL RIESGO” A LA “SOCIEDAD DE LA PRECAUCIÓN”

 

  • Los cálculos de riesgo del aprendizaje de brujo
  • Más vale prevenir que curar: el principio de precaución
  • Por una nueva cultura del riesgo
  • Los tiempos y los ritmos
  • La biosfera y nuestros cuerpos como laboratorios de alto riesgo
  • Principio de “equivalencia sustancial” frente a principio de precaución
  • De la “sociedad del riesgo” a la “sociedad de la precaución”

 

  1. QUÉ PODEMOS HACER

 

  • Dos exigencias básicas: moratoria para los cultivos y alimentos transgénicos y prohibición de las patentes sobre la vida
  • La resistencia ciudadana se organiza
  • Movilizaciones en otros lugares del mundo
  • El problema no es tanto la manipulación genética como la manipulación social
  • Revisión de la normativa europea sobre liberación al medio ambiente de organismos transgénicos
  • Hacia un nuevo modelo: la agricultura ecológica
  • Asociarnos en cooperativas de consumo ecológico
  • Comer menos carne y prohibir la ganadería intensiva

 

  1. NI TECNOFANATISMO, NI TECNOCATASTROFISMO

 

  •  La madurez del tomate y la madurez social
  • Las tres preguntas decisivas
  • La liberación de OMG al medio ambiente
  • No al “no a todo”
  • ¿Qué tipo de biotecnologías para una sociedad sustentable?
  • Ni tecnofanatismo, ni tecnocatastrofismo
  • El paso al acto de la civilización tecnológica

 

  1. PENÚLTIMAS REFLEXIONES CRÍTICAS SOBRE CULTIVOS Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

 

  • Los transgénicos y el dermiurgo beodo
  • Una tecnología demasiado potente
  • Qué se está aplicando a la ligera
  • En un sistema políticoeconómico con graves deficiencias
  • El doble lenguaje
  • Una pantalla de humo
  • Bioservidumbre
  • Patentes sobre la vida
  • Piratería biológica
  • Para concluir

 

EPILOGO A LA EDICIÓN COLOMBIANA:
Los cultivos y los alimentos transgénicos en Colombia, por Germán Vélez Ortiz

 

ANEXOS:

  1. “Transgénicos: cara y cruz”, por Carlos Sentís Castaño
  2. “Uruguay: ¿natural o transgénico? Una opción crucial”, por Leonardo de León
  3. “La Argentina y el corralito de la soja transgénica”, por Jorge Eduardo Rulli

 

BIOGRAFÍA