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Perú. Gastronomía

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Editorial:
Isbn:
978-0-7148-7004-5
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Dura
Año:
2019
Páginas:
432
Tamaño:
18 x 28 cm.
Peso:
1.4600 Kg.
Edición:
Primera 2015
Reimpresión:
Cuarta 2019
Último ejemplar disponible
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Libro
Temas:
/
Gastronomía
Detalles Adicionales
Autor
Reseña
Índice
Autor Gastón Acurio
Gastón Acurio

Nació en Lima, Perú, en 1967. Ha creado un imperio internacional, exportando la cocina peruana a todo el mundo. Acurio posee más de 44 restaurantes internacionales, incluidas tres ubicaciones del restaurante La Mar en los EE. UU. Planea abrir más restaurantes en todo el mundo en los próximos dos años, incluso en Washington, DC. Acurio es un presentador de televisión en Perú y es recibido por decenas de miles de fanáticos dondequiera que hace una aparición pública. La gente ha comenzado a respaldar a Gastón Acurio como el próximo presidente peruano en varios artículos de periódicos, páginas de fans de Facebook, debates televisivos y una nueva película, Finding Gastón, de la directora peruana Patricia Pérez. Su restaurante principal, Astrid y Gastón, está en la lista de Mejores Restaurantes del Mundo de San Pellegrino en el número 18.

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El libro de cocina peruano definitivo, con 500 recetas tradicionales de cocina casera del chef más aclamado y popular del país, Gastón Acurio.



Una de las cocinas más innovadoras y sabrosas del mundo, la comida peruana ha sido constantemente anunciada por chefs y medios de comunicación de todo el mundo como la 'próxima gran novedad'. Se están abriendo restaurantes peruanos en todo Estados Unidos, con 20 solo en San Francisco, incluidos Limón y La Mar.



Acurio guía a los cocineros a través de toda la variedad de la vibrante cocina peruana, desde clásicos populares como la quinua y el ceviche, y el lomo saltado hasta platos menos conocidos como el amaranto y el ají amarillo. Por primera vez, el público podrá llevar los sabores de uno de los destinos culinarios más populares del mundo a su propia cocina.

 


CONTENIDO

 

 

  • INTRODUCCIÓN

 

  • CEVICHE

 

 

  • ENTRANTES

 

 

  • STREET FOOD

 

 

  • SOPAS, CALDOS Y CHUPES

 

 

  • ARROCES, AGUADITOS, CHAUFAS Y TACU TACUS

 

 

  • AJÍES, GUISOS, SALTEADOS Y OTROS PLATOS

 

 

  • POSTRES Y DULCES

 

 

  • BEBIDAS

 

 

  • CONDIMENTOS

 

 

  • GLOSARIO

 

 

  • ÍNDICE
¿Que opinan sobre nosotros?
  • Heidy Juranny Sotelo Novoa | Pedido: WCKX05403 | Destino: Bogotá - Bogotá - Colombia
    Tiempo de entrega adecuado
    Opinión Recibida el: 2022-01-18
  • Ronald Marin Vahos | Pedido: 1H8Q05374 | Destino: Antioquia - Salgar - Colombia
    Cumplidos y el producto en excelentes condiciones, pendientes en todo momento de resolver mis inquietudes.
    Opinión Recibida el: 2022-01-17
  • Dennis Roberto Logroño Sarmiento | Pedido: TI4L05387 | Destino: Pichincha - Quito - Ecuador
    Sería importante que la opción de pago por Western Union apareciese para envíos nacionales
    Opinión Recibida el: 2022-01-15
  • Dana Isabel Jané Piedrahita | Pedido: JFM705381 | Destino: Antioquia - Sabaneta - Colombia
    Muy bien, el libro llego en buenas condiciones y con los tiempos acordados
    Opinión Recibida el: 2022-01-15
  • Diana María Cárdenas Azuaje | Pedido: HMXZ05379 | Destino: Bogotá - Bogotá - Colombia
    Los mecanismos de compra son sencillos e intuitivos, los tiempos de entrega fueron óptimos. Agradezco su cumplimiento
    Opinión Recibida el: 2022-01-15
  • Camilo Andrés Castañeda Galindo | Pedido: IFTE05329 | Destino: Tolima - Ibagué - Colombia
    Muchas gracias. Facilidad de pago, rápido envío y libro en excelentes condiciones.
    Opinión Recibida el: 2022-01-12
  • Ivan Diaz Gomez | Pedido: JT6X05368 | Destino: Neiva - Huila - Colombia
    Recibí el texto pedido, además el despacho fue rápido.
    Opinión Recibida el: 2022-01-12
  • Carlos Alberto Guerrero Vargas | Pedido: QP2G05349 | Destino: Bogotá - Bogota - Colombia
    Muy agradecido. Muy buena atención. Seguiré atento .
    Opinión Recibida el: 2022-01-11
  • Julián Fernando Pérez Ortiz | Pedido: C67805366 | Destino: Cundinamarca - Chia - Colombia
    Muy buen servicio. El libro llega en un estado excelente. Además, el separador y la postal son muy bonitos. Recomendado.
    Opinión Recibida el: 2022-01-09
  • Chrystian Fernando Rivero Riveros | Pedido: R6VG05352 | Destino: Cundinamarca - Bogotá - Bogota - Colombia
    Gracias por el servicio. Me gusto mucho la postal de regalo.
    Opinión Recibida el: 2022-01-08