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Perú. Gastronomía

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Editorial:
Isbn:
978-0-7148-7004-5
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Dura
Año:
2021
Páginas:
432
Tamaño:
18 x 28 cm.
Peso:
1.4600 Kg.
Edición:
Primera 2015
Reimpresión:
Sexta 2021
Último ejemplar disponible
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Libro
Temas:
/
Gastronomía
Detalles Adicionales
Autor
Reseña
Índice
Autor Gastón Acurio
Gastón Acurio

Nació en Lima, Perú, en 1967. Ha creado un imperio internacional, exportando la cocina peruana a todo el mundo. Acurio posee más de 44 restaurantes internacionales, incluidas tres ubicaciones del restaurante La Mar en los EE. UU. Planea abrir más restaurantes en todo el mundo en los próximos dos años, incluso en Washington, DC. Acurio es un presentador de televisión en Perú y es recibido por decenas de miles de fanáticos dondequiera que hace una aparición pública. La gente ha comenzado a respaldar a Gastón Acurio como el próximo presidente peruano en varios artículos de periódicos, páginas de fans de Facebook, debates televisivos y una nueva película, Finding Gastón, de la directora peruana Patricia Pérez. Su restaurante principal, Astrid y Gastón, está en la lista de Mejores Restaurantes del Mundo de San Pellegrino en el número 18.

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El libro de cocina peruano definitivo, con 500 recetas tradicionales de cocina casera del chef más aclamado y popular del país, Gastón Acurio.



Una de las cocinas más innovadoras y sabrosas del mundo, la comida peruana ha sido constantemente anunciada por chefs y medios de comunicación de todo el mundo como la 'próxima gran novedad'. Se están abriendo restaurantes peruanos en todo Estados Unidos, con 20 solo en San Francisco, incluidos Limón y La Mar.



Acurio guía a los cocineros a través de toda la variedad de la vibrante cocina peruana, desde clásicos populares como la quinua y el ceviche, y el lomo saltado hasta platos menos conocidos como el amaranto y el ají amarillo. Por primera vez, el público podrá llevar los sabores de uno de los destinos culinarios más populares del mundo a su propia cocina.

 

 

CONTENIDO

 

 

  • INTRODUCCIÓN

 

  • CEVICHE

 

 

  • ENTRANTES

 

 

  • STREET FOOD

 

 

  • SOPAS, CALDOS Y CHUPES

 

 

  • ARROCES, AGUADITOS, CHAUFAS Y TACU TACUS

 

 

  • AJÍES, GUISOS, SALTEADOS Y OTROS PLATOS

 

 

  • POSTRES Y DULCES

 

 

  • BEBIDAS

 

 

  • CONDIMENTOS

 

 

  • GLOSARIO

 

 

  • ÍNDICE
¿Que opinan sobre nosotros?
  • Andres Borray | Pedido: MLQ906371 | Destino: MADRID - Colombia
    Buenos Días, mi experiencia al adquirir el libro fue excelente, todo se cumplió en los tiempos establecidos y en muy buen estado, muchas gracias por su atención
    Opinión Recibida el: 2022-08-10
  • Natalia Miranda Mendoza | Pedido: NY3406360 | Destino: Barranquilla - Colombia
    Llegó en el tiempo esperado, gracias!
    Opinión Recibida el: 2022-08-07
  • Beatriz Tiusaba | Pedido: 8N3C06367 | Destino: Bogota - Colombia
    Fue un proceso exitoso y gratificante.
    Opinión Recibida el: 2022-08-04
  • Fredy Armando Vivas Diaz | Pedido: QQQA06338 | Destino: DUITAMA - Colombia
    Excelente servicio y entregas rápidas fuera de Bogotá
    Opinión Recibida el: 2022-07-30
  • Diana Ivonne Cortés Becerra | Pedido: PHZ706311 | Destino: Bogotá D.C - Colombia
    Fácil la búsqueda y adquisición de los libros por la página web, el despacho y entrega en Bogotá fue muy eficiente
    Opinión Recibida el: 2022-07-30
  • Jonathan Felipe Londoño | Pedido: KIT306330 | Destino: Cali - Colombia
    Se demoró un poco en llegar, pero muy buena calidad de libro. Los recomiendo.
    Opinión Recibida el: 2022-07-30
  • Deisy Betancourt | Pedido: MTT206277 | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Me gusto el proceso, fue fácil y rápido, la entrega fue al otro día!! Volveré a comprar con ustedes!
    Opinión Recibida el: 2022-07-21
  • Sandra Milena Ramos Camacho | Pedido: F67A06280 | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Excelente servicio
    Opinión Recibida el: 2022-07-21
  • Nestort Armando Novoa Velasquez | Pedido: UBD706263 | Destino: Chía - Colombia
    Perfecto
    Opinión Recibida el: 2022-07-21
  • Mauricio Rojas Maldonado | Pedido: INSN06250 | Destino: Medellín - Colombia
    Todo agil y atento
    Opinión Recibida el: 2022-07-19