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La calidad alimentaria. De un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis

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Isbn:
978-958-9243-85-5
Formato:
/
Libro
Terminado:
Rustico
Año:
2011
Páginas:
192
Tamaño:
16 x 24 cm.
Peso:
0.5000 Kg.
Edición:
Primera
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Libro
Detalles Adicionales
Reseña

“En este libro se trata no sólo la génesis de la calidad de los alimentos sino que ésta aborda en su visión integral, apuntando hacia los aspectos neurálgicos de su obtención y conservación considerando asimismo referencias a la inocuidad.

Con un sentido de elocuente imparcialidad, con fines prospectivos, el autor visualiza sobre lo que podría acontecer si no se fijan políticas imparciales en el direccionamiento de la producción primaria de los alimentos. Así mismo, hace un recorrido desde la revolución verde hasta los alimentos transgénicos.

Conviene destacar, que la información presentada en el libro constituye un original recurso pedagógico por su estilo, resulta de fácil consulta para investigadores, docentes, extensionistas, estudiantes y lectores con escaso conocimiento del tema alimentario”.

Guillermo Quiroga Tapias, Profesor Especial

Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional de Colombia



Autor: Wenceslao Vargas Caicedo
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  • Alejandro Maldonado | Pedido: LYSP02418 | Destino: Cali - Valle del Cauca - Colombia
    Llegó prácticamente menos de 24 horas después de comprado. Excelente servicio.
    Opinión Recibida el: 2020-08-05
  • Nicolás David Medina Escobar | Pedido: 536A02416 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Muchas gracias por el envío. Dios les bendiga.
    Opinión Recibida el: 2020-08-05
  • Sandra Mayerly Romero Cruz | Pedido: VZS702365 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Muchas gracias mi libro llego super rapido y en buen estado ya los recomende con mis compañeras de la universidad
    Opinión Recibida el: 2020-08-05
  • Harold David Betancourth Jimenez | Pedido: HTXE02408 | Destino: Rionegro - Antioquia - Colombia
    Excelente atencion, el producto se envió y llego rápido en perfecto estado. Muy recomendado
    Opinión Recibida el: 2020-08-05
  • Santiago Gomez | Pedido: 7QT202391 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    La entrega fue súper rápida. La interacción en la plataforma muy fácil para hacer pedidos
    Opinión Recibida el: 2020-08-04
  • Oscar David Durango Alvarez | Pedido: WCSF02413 | Destino: Armenia - Quindio - Colombia
    Excelente, desde el manejo de la plataforma hasta el servicio al cliente. Sigan así.
    Opinión Recibida el: 2020-08-04
  • Nylza Offir García Vera | Pedido: BH5M02388 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Conseguí libros que me antes no y el proceso de compra fue expedito y rápido. Fue clave la asesoría de Daniel creo en la página
    Opinión Recibida el: 2020-08-04
  • Karoll Gisell Bermúdez Montero | Pedido: BWTP02383 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    El producto llegó en buen estado y el domicilio fue a tiempo.
    Opinión Recibida el: 2020-08-03
  • Luz Alexandra Alvarado Zapata | Pedido: TEQK02381 | Destino: Bogotá D.C - Colombia
    Gracias por la entrega del material y la orientación vía chat
    Opinión Recibida el: 2020-08-03
  • Bernardo Puetaman | Pedido: G7R802375 | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Muy buen servicio. Pedí el libro y al otro día lo recibí. Muchas gracias.
    Opinión Recibida el: 2020-08-03