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Libro: Proyectos agroindustriales y agronegocios - Autor: Juan Carbonel Valdiva - Isbn: 9786123040390

Proyectos agroindustriales y agronegocios

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Editorial:
Isbn:
978-612-304-039-0
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2014
Páginas:
213
Tamaño:
17 x 25 cm.
Peso:
0.3800 Kg.
Edición:
Primera
Reimpresión:
Primera
Libro
Detalles Adicionales
Autor(es)
Reseña
Índice

La agroindustria y los agronegocios pertenecen al grupo de sectores más importantes de la economía, porque de no ser utilizados adecuadamente podría generar consecuencias, como caer en el subdesarrollo y evitar el progreso de los pobladores de las zonas rurales.

 

La presente publicación brinda información y herramientas para efectuar una apropiada formulación y evaluación de proyectos agroindustriales. En este libro usted podrá encontrar varios aspectos bien marcados, como: el estudio de mercado, la ingeniería, la logística, los costos, el financiamiento y la evaluación, incluyendo el análisis de sensibilidad y riesgo.

 

Este texto efectúa un enfoque desde el punto de vista del empresario privado, sea este pequeño o grande; además, usted podrá aplicar los conceptos y prácticas a proyectos de servicios como restaurantes, comercialización de alimentos, entre otros.

ÍNDICE

Capítulo 1. Los proyectos agroindustriales y los agronegocios

  1. La agroindustria y los agronegocios
  2. Definiciones operativas
  3. Justificación de la inversión
  4. Ciclo de un proyecto agroindustrial
  5. Composición del proyecto agroindustrial
  6. Marco legal

 

Capítulo 2. Identificación de propuestas de agronegocios

  1. Diagnóstico situacional actual
  2. Definición del problema a resolver, causas y efectos
  3. Definición del objetivo central, medios y fines
  4. Determinación de alternativas de solución
  5. Marco lógico del proyecto

CASO: Peque peque

 

Capítulo 3. Mercado agroindustrial

  1. Objetivos del estudio de mercado
  2. Mercado objetivo
  3. El producto agrindustrial
  4. Demanda del mercado
  5. Oferta del mercado
  6. Comercialización y precios
  7. Balance demanda-oferta
  8. Estrategia de marketing del proyecto

CASO. Empresa Oleogina S.A.C.

 

Capítulo 4. Ingeniería del proyecto agroindustrial

  1. Diseño del producto
  2. Tamaño y localización del proyecto
    1. Capacidad de producción
    2. Ubicación del proyecto
  3. Ingeniería del proyecto
    1. Proceso productivo
    2. Programa de producción
    3. Requerimientos del proceso
    4. Diseño de planta
    5. Gestión de la calidad
    6. Gestión logística
    7. Gestión del proyecto
    8. Gestión ambiental

CASO: Planta del procesamiento de naranja

 

Capítulo 5. Costos y beneficios del proyecto agroindustrial

  1. Tipología de los costos
  2. Costos de inversión
  3. Costos de operación y mantenimiento
  4. Gastos de operación
  5. Gastos financieros
  6. Costo unitario
  7. Presupuestos
  8. Beneficios del proyecto
  9. Punto de equilibrio

CASO. Casa de empanadas

 

Capítulo 6. Financiamiento del proyecto agroindustrial

  1. Conceptos financieros aplicables a los proyectos agroindustriales
  2. Fuentes y modalidades
  3. Estructura financiera
  4. Servicio de la deuda

CASO

 

Capítulo 7. Evaluación del proyecto agroindustrial

  1. Decisiones estratégicas
  2. Indicadores de rentabilidad
  3. Rentabilidad de proyecto
  4. Riesgo en los proyectos
  5. Abandono del proyecto
  6. Plan de manejo ambiental

CASO: Producción de tilo

 

Capítulo 8. Viabilidad y sostenibilidad del proyecto agroindustrial

  1. Viabilidad del proyecto
  2. Sostenibilidad del negocio

 

Capítulo 9. Casos prácticos

  1. Proyecto agroindustrial para mercado nacional
  2. Proyecto agroindustrial para el mercado de exportación

 

Referencias bibliográficas