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Libro: Nutrición y alimentación de porcinos - Autor: Gigi Giovana Quispe Sulca - Isbn: 9786123042547

Nutrición y alimentación de porcinos

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Precio / kg:
Editorial:
Isbn:
978-612-304-254-7
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2015
Páginas:
198
Tamaño:
17 x 25 cm.
Peso:
0.4100 Kg.
Edición:
Primera
Libro
Detalles Adicionales
Autor(es)
Reseña
Índice

La industria porcina ha crecido de manera considerable en los últimos años, por lo que se hace necesaria una revisión de los principios fundamentales de la reproducción, nutrición y metabolismo de los cerdos que componen una granja porcina; a su vez, es importante que el lector llegue a conocer las características nutricionales del cerdo, las mismas que han tenido un gran avance, y permiten considerar estrategias de alimentación y manejo para cubrir las necesidades individuales de los cerdos, que se verán reflejadas en un alto crecimiento económico.

 

El objetivo de este libro es orientar al lector hacia un buen rendimiento productivo de porcinos, considerando los conocimientos y experiencias de varios autores con el fin de que conozca, entienda y sepa cómo manejar su granja. Contiene imágenes y tablas de contenidos nutricionales y requerimientos de los cerdos en sus diferentes etapas de producción, que le serán de gran ayuda para la formulación de sus raciones.

 

Este libro está dirigido a productores, técnicos y público interesado en la crianza y producción de porcinos.

ÍNDICE

Presentación

Introducción

 

Capítulo 1. Anatomía y fisiología digestiva del cerdo

  1. Anatomía del sistema digestivo
    1. Boca o cavidad oral
    2. Faringe
    3. Esófago
    4. Estómago
    5. Intestino delegado
    6. Intestino grueso y ano
  2. Fisiología del sistema digestivo
    1. Digestión en la boca
    2. Digestión en el estómago
    3. Digestión en el intestino delgado
    4. Digestión en el intestino grueso
  3. Digestión en el lechón

Cuestionario de autoevaluación n°1

 

Capítulo 2. Nutrientes

  1. Energía
  2. Proteínas
  3. Lípidos
  4. Vitaminas y minerales
    1. Vitaminas
    2. Minerales
  5. Agua
    1. Distribución del agua en el organismo
    2. Necesidades del agua en el organismo

Cuestionario de autoevaluación n°2

 

Capítulo 3. Insumos alimenticios

  1. Alimentos energéticos
    1. Granos de cereales
    2. Subproductos de cereales
    3. Azúcares y jarabes
    4. Aceite y grasas
    5. Raíces y tubérculos
  2. Alimentos proteicos
    1. Fuentes animales
    2. Fuentes vegetales
  3. Alimentos fibrosos
  4. Fuentes de minerales
    1. Calcio y fósforo
    2. Magnesio
    3. Yodo
    4. Potasio (K)
  5. Fuentes de vitaminas
    1. Vitamina A
    2. Vitamina E
    3. Vitamina K
    4. Vitamina D
    5. Vitamina B1
    6. Biotina (H o B8)
    7. Piridoxina (B6)
    8. Ácido pantotéico (B5)
    9. Ácido fólico

Cuestionario de autoevaluación n°3

 

Capítulo 4. Aditivos y premezclas

  1. Aditivos
    1. Promotores del crecimiento antimicrobianos
    2. Productos acidificadores
    3. Probióticos y prebióticos
    4. Enzimas
    5. Minerales
    6. Modificadores metabólicos
    7. Péptidos metabólicos
    8. Absorbentes de microtoxinas
  2. Premezclas

Cuestionario de autoevaluación n°4

 

Capítulo 5. Requerimientos nutricionales y programas de alimentación

  1. La cerda
    1. La cerda de reemplazo
    2. La cerda gestante
    3. La cerda lactante
  2. El lechón
    1. El lechón lactante
    2. Predestete del lechón
    3. El lechón destetado
    4. Requerimiento de nutrientes para lechones de 5 a 20 kg de peso vivo
    5. Ingredientes en la dieta
    6. Factores que afectan el consumo de alimento
  3. El gorrino
    1. Requerimientos nutricionales de los gorrinos (20 a 50 kg de peso vivo)
  4. El verraco
    1. Requerimientos nutricionales del verraco
    2. Alimentación de verracos
    3. Calidad del alimento y vertibilidad del verraco

Cuestionario de autoevaluación n°5

 

Capítulo 6. Formulación de dietas

  1. Marco teórico
  2. Métodos de formulación
    1. Cuadrado de Pearson
    2. Ecuaciones algebraicas
  3. Fórmulas de dietas

Cuestionario de autoevaluación n°6

 

Capítulo 7. Buenas prácticas en la alimentación

  1. Definiciones generales
  2. Principios y requisitos generales
  3. Producción, elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos e ingredientes de los alimentos
  4. Métodos de muestreo y análisis
  5. Relación entre la seguridad alimentaria y las buenas prácticas pecunarias (BPP)
  6. BPM suministro de alimentos y calidad
  7. BPP del suministro de agua y su calidad
    1. Calidad del agua

Cuestionario de autoevaluación n°7

 

Capítulo 8. Plan de negocios

  1. Plan estratégico
    1. Visión
    2. Misión
    3. Objetivos estratégicos
  2. Inversión fija
  3. Capital de trabajo
  4. Inversión total
  5. Presupuesto de ingresos y egresos
    1. Ingresos
    2. Egresos
    3. Evaluación operativa
  6. Análisis de rentabilidad

Cuestionario de autoevaluación n°8

 

Prueba de dominio psicomotor (desempeño)

Glosario

Referencias bibliográficas

Anexos

Solucionario de los cuestionarios