ÍNDICE
Presentación
Introducción
Capítulo 1. Generalidades
- Origen y desarrollo
- Dispersión y domesticación
- Clasificación y descripción botánica y morfológica
- Etimología
- Taxonomía
- Morfología
- Tipo de planta
- Hojas
- Tallo
- Raíz
- Inflorescencias
- Flores
- Fruto
- Semillas
- Floración de la planta de palta
- Usos del cultivo de palta
- Contenido nutricional
- Situación nacional de la producción
- Superficie nacional
- Producción nacional
- Variedades de palta producidas en el Perú
- Situación mundial de la producción
- Superficie mundial
- Producción mundial
- Importaciones mundiales
- Exportaciones mundiales
Cuestionario de autoevaluación n°1
Capítulo 2. Razas y variedades
- Razas de palta
- Raza mexicana
- Raza guatemalteca
- Raza antillana
- Razas híbridas
Cuestionario de autoevaluación n°2
Capítulo 3. Establecimiento del cultivo
- Selección del terreno
- Manejo de malezas
- Preparación del terreno
- Requerimientos agroecológicos
- Clima
- Suelo
- Propagación
- Propagación sexual o por semilla
- Propagación asexual
- Siembra
- Trazado
- Distribución espacial
- Densidad de siembra
- Hoyación
- Trasplante al campo
Cuestionario de autoevaluación n°3
Capítulo 4. Manejo del cultivo en producción
- Nutrición y fertilización
- Análisis de suelo y foliares
- Elementos esenciales
- Exigencias nutricionales
- Manejo de la fertilización
- Poda
- Recomendaciones para realizar las podas
- Poda de formación
- Poda de producción
- Poda de renovación
- Poda sanitaria
- Práctica del anillado
- Riego
- Antecedentes del suelo
- Sistemas de riego
- Sanidad
- Principales plagas
- Principales enfermedades
- Enfermedades secundarias
- Manejo integrado de plagas y enfermedades
Cuestionario de autoevaluación n°4
Capítulo 5. Cosecha y poscosecha
- Madurez fisiológica
- Madurez de consumo u organoléptica
- Alternancia en la producción o añerismo
- Balance de carbohidratos
- Alteración del balance hormonal
- Interacción hormonal y nutricional
- Índices de cosecha
- Índices físicos
- Índices químicos
- Cosecha
- Rendimientos
- Práctica de cosecha
- Transporte
- Poscosecha
- Selección
- Clasificación
- Calibrado
- Empacado
- Almacenamiento
- El etileno
- Tasa de producción de etileno
- Efecto del etileno
- Enfermedades de poscosecha
- Patológicos
- No patológicos o abióticos
- Mecánicos
Cuestionario de autoevaluación n°5
Capítulo 6. Infraestructura productiva
- Terreno y camino
- Canales de ladera
- Protección contra vientos
- Infraestructura de los sistemas de riego
- Almacén
- Área para la preparación de compost
- Vivero
- Invernadero
Cuestionario de autoevaluación n°6
Capítulo 7. Manejo ambiental
- Normas y políticas aplicables
- Constitución Política del Perú de 1993
- Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales
- Ley Marco para el crecimiento de la Inversión Privada
- Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental
- Ley General de Aguas
- Marco EUREPGAP
- Impacto de la agricultura en el medio ambiente
- Política de conservación del medio ambiente y de fauna silvestre
- Impactos negativos sobre el medio ambiente
- Contaminación del suelo
- Contaminación del agua
- Contaminación por residuos sólidos
- Contaminación a los trabajadores de campo
- Plan de manejo ambiental
- Contaminación del suelo
- Contaminación de aguas subterráneas
- Contaminación por residuos sólidos
- Contaminación al personal
- Buenas prácticas agrícolas
Cuestionario de autoevaluación n°7
Capítulo 8. Plan de negocios
- Aspectos generales
- Productividad y producción
- Inversión del proyecto
- Presupuesto de ingresos y egresos
- Rentabilidad
Cuestionario de autoevaluación n°8
Prueba de dominio psicomotor (desempeño)
Glosario
Referencias bibliográficas
Solucionario de los cuestionarios
Buscando
