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Libro: Crianza, producción y comercialización de gallinas ponedoras - Autor: Norma Reynaga Huamaní de Nina - Isbn: 9786123042912

Crianza, producción y comercialización de gallinas ponedoras

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Editorial:
Isbn:
978-612-304-291-2
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2015
Páginas:
207
Tamaño:
17 x 25 cm.
Peso:
0.4400 Kg.
Edición:
Primera
Libro
Detalles Adicionales
Autor(es)
Reseña
Índice

Una de las actividades económicas que ha experimentado un importante crecimiento y desarrollo en las últimas décadas es la actividad avícola, la cual se constituye como la más importante del país, y su derivado, el huevo, una indispensable fuente de alimentación. Hoy en día, la gallina es un animal genéticamente mejorado, con tendencia a producir más huevos por año y menos peso vivo al final de la postura. El presente manual tiene la finalidad de ingresar al lector al mundo de la producción avícola, específicamente al de gallinas ponedoras, donde encontrará los conocimientos necesarios sobre las características de estas aves, su mejoramiento genético, nutrición y alimentación, las medidas necesarias de sanidad para evitar enfermedades, la infraestructura adecuada para la crianza, formatos para el control de mortalidad, alimentación, e indicadores para la viabilidad de un negocio. El libro está dirigido a productores, técnicos y público en general interesado en la crianza de gallinas ponedoras.

ÍNDICE

Presentación

Introducción

 

Capítulo 1. Generalidades

  • ¿Qué es la avicultura?
  • ¿Cuáles son las ventajas de la producción de gallinas?
  • Origen e historia
  • Clasificación taxonómica
  • Clasificación según el uso
  • Para carne
  • Para puesta
  • Definición y características
  • Partes anatómicas del ave
  • Importancia del huevo
  • Calidad del huevo
  • Situación mundial de la producción
  • Situación nacional de la producción

Cuestionario de autoevaluación n°1

 

Capítulo 2. Razas y líneas comerciales

  • Razas
  • Razas asiáticas
  • Razas mediterráneas
  • Razas norteamericanas
  • Razas inglesas
  • Líneas comerciales
  • Hy-line
  • Lohmann
  • Harco (gallina negra)
  • Formación de los híbridos comerciales

Cuestionario de autoevaluación n°2

 

Capítulo 3. Manejo y cuidado

  • Manejo en inicio
  • Preparación del sitio de crianza
  • Preparación del sitio de crianza
  • Preparación de la recepción de las pollitas bebé
  • Recepción de las pollitas
  • Crianza en la etapa de inicio
  • Selección
  • Manejo en la etapa de crecimiento
  • Despique
  • Control de peso corporal
  • Manejo de postura
  • Traslado de la granja de levante a la granja de producción
  • Alojamiento en el galpón de producción
  • Series de puesta
  • Muda
  • Manejo ambiental
  • Temperaturas de inicio-crecimiento
  • Humedad relativa (HR)
  • Calidad de aire
  • Calidad de cama
  • Iluminación
  • Programas de manejo de iluminación
  • Principios básicos
  • Galpones con/sin luz controlada
  • Programas de iluminación

Cuestionario de autoevaluación n°3

 

Capítulo 4. Nutrición y alimentación

  • Sistema digestivo
  • Nutrientes de la dieta
  • Energía
  • Proteína
  • Macrominerales
  • Minerales traza y vitaminas
  • Enzimas
  • Utilización de alimentos
  • Fuentes de energía
  • Fuentes de proteína
  • Fuentes de vitaminas y minerales
  • Aditivos no nutricionales
  • Manejo de la alimentación
  • Recomendaciones de nutrición durante el periodo de inicio-crecimiento
  • Recomendaciones de nutrición durante el periodo de postura
  • Muda sin ayudo
  • Manejo de la energía
  • Fabricación del alimento
  • Procesamiento de alimento
  • Manejo del agua

Cuestionario de autoevaluación n°4

 

Capítulo 5. Bioseguridad en la granja

  • Bioseguridad en la granja
  • Programa de limpieza y desinfección
  • Control de roedores y vectores
  • Fumigación
  • Vacunación
  • Enfermedades

Cuestionario de autoevaluación n°5

 

Capítulo 6. Infraestructura productiva

  • Diseño de los gallineros o galpones
  • Terreno
  • Ubicación
  • Piso
  • Pared
  • Techo
  • Tipos de galpones
  • Dimensiones de galpón
  • Construcción de un gallinero
  • Construcción de nidos
  • Programa de manejo de equipos
  • Bebederos
  • Comederos
  • Comederos y bebederos artesanales
  • Nidales
  • Sistemas de ventilación
  • Sistema de ventilación natural
  • Ventilación en túnel o de verano
  • Velocidad de ventilación
  • Ventilación mínima
  • Ventilación en túnel o de verano
  • Programa de manejo de la temperatura
  • Calefacción por zonas
  • Calefacción en todo el galpón

Cuestionario de autoevaluación n°6

 

Capítulo 7. Registros

  • Parámetros productivos
  • Mortalidad (%)
  • Conversión alimenticia
  • Índice de producción gallina
  • Registros básicos

Cuestionario de autoevaluación n°7