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Análisis de costos para hortalizas ecológicas - Hugo Escobar - 9589029515

Análisis de costos para hortalizas ecológicas

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Autor:
Isbn:
958-9029-51-5
Formato:
Terminado:
Rustico
Año:
2003
Páginas:
40
Tamaño:
22 x 28 cm.
Peso:
0.5000 Kg.
Edición:
Primera
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Revista
Temas:
/
Agronomía y Agropecuario
Horticultura.Costos de producción.Ecología agrícola.Agricultura biológica
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Autor(es)
Reseña
Índice
Autor Hugo Escobar
Hugo Escobar

Profesional especializado en horticultura intensiva en campo abierto e invernadero con experiencia en la elaboración de proyectos de desarrollo tecnológico y actividades de gestión y administración. A nivel técnico es especialista en el cultivo de tomate en condiciones de invernadero, y en otros cultivos como lechuga, zanahoria, pimentón, cucurbitáceas (pepino) y coles (brócoli, repollo, coliflor) en invernadero y en campo abierto; especialmente en las áreas de fertilización, hidroponía y prácticas de manejo de cultivos. Especialista y consultor en la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (GlobalGAP) en frutas, hortalizas y flores.

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Esta publicación, que no pretende ser un tratado de economía de costos, obedece a las inquietudes de los productores y del autor en cuanto al manejo económico de los sistemas productivos; como texto de consulta, surge de la necesidad de orientar a aquellos productores interesados en incursionar en el análisis económico de proyectos de inversión agrícola, brindando principalmente soporte a aquellos que han decidido incursionar en la producción ecológica de hortalizas. La obra analiza los costos de producción de ocho productos hortícolas, tanto en condiciones de invernadero como de campo abierto; cubre hortalizas de varias familias botánicas, y por lo tanto diferentes esquemas de producción. En resumen, con la realización de esta cartilla se pretende proporcionar una orientación general para la estimación de los costos de producción ecológica para productos hortícolas, y dar algunos ejemplos para algunos de los productos generados por el Grupo Asociativo de Productores, Ecosecha®. En resumen, con la realización de esta cartilla se pretende proporcionar una orientación general para la estimación de los costos de producción ecológica para productos hortícolas, y dar algunos ejemplos para algunos de los productos generados por el Grupo Asociativo de Productores, Ecosecha.

CONTENIDO


PRESENTACIÓN


INTRODUCCIÓN


ESTRUCTURA GENERAL DE COSTOS
Inversión
Costos de producción
Costos fijos
Costos variables
Los ingresos
El análisis financiero
Relación costo/beneficio
Tasa interna de retorno
Valor actualizado neto
Punto de equilibrio


CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA


COSTOS DE PRODUCCIÓN POR PRODUCTO


FICHAS TÉCNICAS


LECHUGA CREPA VERDE Y MORADA (Lactuca sativa)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


BRÓCOLI (Brassica oleracea, variedad itálica)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


COLIFLOR (Brassica oleracea L. variedad Botrytis)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


CALABACÍN (Curcubita pepo)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


TOMATE (Lycopersicum esculentum Mill)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


PUERRO (Allium porrum L.)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


APIO (Apium graveolens, variedad dulce,L.)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


RÚGULA (Eruca sativa)
Generalidades del cultivo
Características de la producción
FICHA TÉCNICA


BIBLIOGRAFÍA