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Consume y calla

Alimentos y cosméticos que enriquecen a la industria y no mejoran nuestra salud

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Editorial:
Isbn:
978-84-96797-70-3
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2014
Páginas:
358
Tamaño:
14 x 22 cm.
Peso:
0.5000 Kg.
Edición:
Primera
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Libro
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Autor
Reseña
Índice
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Autor Ana Isabel Gutiérrez Salegui
Ana Isabel Gutiérrez Salegui

Licenciada en Psicología, en las especialidades Clínica y Social y del Trabajo, por la Universidad de Salamanca (1999), y técnico especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Clínica Didos con acreditación del Colegio de Psicólogos de Castilla y León (1997). También ha cursado el Máster de Psicología Legal y Forense en el Instituto Superior de Estudios Psicológicos en colaboración con el Colegio de Psicólogos de Catalunya y reconocido de interés sanitario por el Institut d'Estudis de la Salut del Departament de Sanitat i Seguretat Social de la Generalitat de Catalunya (2010). Integrante de la Comisión de Violencia de Género del Consejo General de Enfermería desde 2004, como profesora es colaboradora habitual de la Escuela de Ciencias de la Salud, promovida por el Consejo General de Colegios Oficiales de Enfermería de España y adscrita a la Universidad Complutense de Madrid, además de impartir docencia para otras entidades públicas y empresas privadas desde 1995, abordando materias tan diversas como: violencia de género, nutrición y trastornos de la conducta alimentaria, conductas de riesgo en la adolescencia, VIH, alzheimer, demencias, ictus, psicomotrocidad, oncología, cuidados paliativos, adicciones, educación sexual, adopción internacional, actuación ante catrástrofes, musicoterapia, estrés, motivación laboral, trabajo en equipo, gestión de recursos humanos o comunicación. Miembro de la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA), es directora del portal portal Adolesweb, y es también directora de proyectos de Rara Avis, entidad dedicada a la asistencia, intervención y formación de cuidadores y familiares de personas con pluridiscapacidad y enfermedades raras. Autora de numerosos artículos en revistas especializadas y publicaciones generalistas, entre sus libros cabe destacar "Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia" (1999) y coautora de dos obras colectivas: "La enfermería ante la violencia de género" (2009), donde participó con el capítulo "Psicología y víctimas de la violencia de género: más allá de las heridas", y "La empresa ante las bajas por incapacidad temporal" (2011) en la que colabora con el capítulo "Problemática de las bajas psiquiátricas".

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Lactobacilos, bífidus, sirtuinas, absorción celular, nanosferas… palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Con tantas voces a nuestro alrededor “investigando” para crear alimentos “saludables y funcionales” y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿Cómo es posible que enfermedades como la hipertensión, la diabetes, la obesidad o la anorexia se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?

 

Consume y calla pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, tiene buena parte de responsabilidad en “las enfermedades de la sociedad occidental”. A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se desvelan y explican los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, los vacíos legales que lo permiten, haciendo que los consumidores sean conscientes de las trampas que nos tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo.

 

Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas.

 

 

ÍNDICE

  1. INTROUDCCIÓN
  2. EL CAMBIO DE UNA SOCIEDAD A TRAVÉS DE SUS ESTEREOTIPOS
  3. DICCIONARIO BÁSICO PARA DETECTAR ENGAÑOS
  4. ¿QUÉ DICE LA LEY AL RESPECTO?
  5. DE PASEO POR EL SÚPER
  6. LA SALUD Y LA BELLEZA EN LA PUBLICIDAD
  7. PICARESCA Y PUBLICIDAD COSMÉTICA ¿VIEJAS AMIGAS? DEL BÁLSAMO DE FIERABRÁS A LAS NANOESFERAS
  8. MANUAL DEL PUBLIESCÉPTICO: CONSPIRANOIA
  9. RANKING DE LOS MEJORES “ASTERISCOS”
  10. QUIÉN ES QUIÉN
  11. FUENTES Y RECURSOS UTILIZADOS
¿Que opinan sobre nosotros?
  • Eri Amaury Guerra Morales | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá, D.C. - Colombia
    Los libros llegaron en un excelente estado y los detalles como separadores y la postal que venía incluida fueron algo muy bello.
    Opinión Recibida el: 2024-04-10
  • Daniel Cely | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    El proceso de compra y envío fue fácil y rápido. La atención en whatsapp fue puntual y pude conseguir con ellos un libro que había sido difícil encontrar con otras librerías
    Opinión Recibida el: 2024-04-10
  • Sandra Milena González García | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Manizales - Colombia
    Excelente
    Opinión Recibida el: 2024-04-10
  • Linda Carolina Vera Quintero | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Cúcuta - Colombia
    Buen servicio y atención, rapidez en la entrega
    Opinión Recibida el: 2024-04-02
  • Claudia Helena Lombana Giraldo | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá, D. C. - Colombia
    Me alegró poder encontrar y comprar este libro en línea, del cual obtuve dos ejemplares. Tuve problemas en ir al pago, pero la persona que me dirigió desde el chat me dio las instrucciones correctas. Fue un EXCELENTE servicio. Los dos libros llegaron a mi dirección y con dos tarjetas postales lindas y dos marcadores de página. Mejor no pudo ser mi experiencia. Estoy muy agradecida.
    Opinión Recibida el: 2024-04-02
  • Alexis Pérez Jácome | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Cucuta - Colombia
    El libro llegó en perfectas condiciones, gracias
    Opinión Recibida el: 2024-04-02
  • Esmeralda Ruiz | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá D.C. - Colombia
    Muy cumplidos y pendientes de todo el proceso de envío Gracias
    Opinión Recibida el: 2024-03-12
  • Juan Esteban Arenas Pérez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bucaramanga - Colombia
    El servicio ha sido ágil y los libros solicitados han llegado en excelente estado
    Opinión Recibida el: 2024-03-12
  • Viviana Villanueva | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Segundo libro que compré en menos de una semana. Recibí mi libro pronto, bien empacado y con una postal de regalo. Excelente precio del producto y del envío. Los elegí como mi librería favorita. Los recomiendo.
    Opinión Recibida el: 2024-03-07
  • Viviana Villanueva | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Busqué mucho en Internet, pero sólo aquí encontré el libro que tanto busqué y a un excelente precio, plataforma fácil y rápida para pagar, entrega pronta. Me enviaron de regalo una linda postal y un separador muy útil.
    Opinión Recibida el: 2024-03-04